Resepi Ikan Stim Nyonya

Bahan-bahan :-

1 ekor ikan merah sederhana

2 cm halia *
3 ulas bawang putih *
* tumbuk dan lumur pada ikan

5-6 biji cili merah **
3-4 biji cili padi **
1 cm kunyit hidup **
2 batang serai **
3 ulas bawang merah **
2 biji bawang putih **
Secubit belacan **
** kisar

Air asam jawa
1 sb sos tiram
5 biji bendi
1 batang bunga kantan
1 biji tomato
Garam
Gula
Minyak masak


Cara memasak :-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau
2. Tambah air asam jawa dan sos tiram
3. Masukkan bendi, bunga kantan dan tomato
4. Perasakan dengan garam dan gula
5. Tutup api
6. Tuangkan bahan yang ditumis keatas ikan
7. Kukus ikan sehingga masak (lebih kurang 15minit - bergantung pada size ikan)
8. Sedia dihidang

Resipi Pau Sambal

Assalamualaikum !!!

Semenjak pindah dok Perak ni, aku jadi terlebih rajin untuk masak. Dulu pun memang rajin (sebab minat) tapi takdak masa ja nak buat tambahkan pula kat Penang tu makanan apa yang takdak kan. Dah la semua sedap-sedap dan dekat nak p makan. Kat Perak ni makanan tak berapa nak kena dengan tekak (ye la dah 26 tahun dok makan makanan Penang ja).

So hari ni aku nak share resipi Pau Sambal. Ni kira favourite la sebab kuih yang jenis manis-manis ni aku tak berapa suka sangat. Sebenarnya adunannya untuk donat tapi aku letak sambal tumis ikan bilis.

Bahan-bahan

Adunan A (campur kesemua bahan hingga kembang)

1 cawan air suam
1 packet yis kering
2 sudu gula
2 sudu susu pekat


Adunan B (campur dan gaul rata)

4 cawan tepung gandum
3 sudu planta
2 sudu the baking powder
1 sudu teh garam


Cara-cara

1. bila adunan A dah kembang masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan A dan gaul sehingga sebati dan menjadi doh

2. tutup bekas doh dengan plastik supaya udara tak masuk - biarkan lebih kurang 1 jam

3. lepas 1jam tepuk-tepuk doh untuk mengaliran udara

4. bentukkan doh mengikut naluri hati

5. biarkan lebih kurang 15-20 minit untuk mengembang kali terakhir

6. panaskan minyak dan goreng.


p/s : resepi sambal tumis ikan mengusul kemudian - tapi mustahil korang tak tahu kan... (dasar pemalas aku nak menaip)

rupa tak elok takpa, yang penting 

rasa mau ummpphhhh...

Resipi Mudah Udang Goreng Nestum

Assalamualaikum !!!

Hey hey hey uolz. Hari ni merupakan hari terakhir sebelum untuk berjimba sebelum esok bermulanya lambakkan assignment yang akan memeningkan dan membuatkan otakku menjerit meminta oksigen sebab terlampau stuck untuk berfikir secara waras.

So, disebabkan terasa nak masak untuk hilangkan tekanan yang bakal melanda (padahal bukan buat assignment pun lagi dah nak tension2 - poyo lah) semalam aku mencuba resipi campak-campak (mudah dan cepat) menggunakan barang yang ada dalam peti ais dan di dapur. Maka terhasillah "Udang Goreng Nestum Meroyan"... he3. Gila mudah dan tak sampai 15 min dah boleh makan. Jom try...

Bahan-bahan

6-8 ekor udang (tak kisah size - hentam sajalah)
- cuci udang dan buang kulit dibahagian tengah
Minyak
Garam
Serbuk lada hitam

* bahan-bahan ni digoreng. minyak jangan banyak sangat dan udang jangan goreng terlalu lama nanti isi dengan kulit melekat - payah nak kopek masa makan nanti. dah agak masak angkat dan letak ke tepi.

Bawang kecik - dihiris
Bawang putih - dihiris
Cili kering
Daun kari - kalau ada
Butter - sesudu je
Nestum
Serbuk udang kering - tumbuh je udang kering dalam peti ais tu

* panaskan butter + sedikit minyak (supaya tak hangit), goreng cili kering, bawang kecik dan bawang putih + daun kari, masukkan 2 sudu besar nestum + serbuk udang kering gaulkan bersama udang yang siap digoreng tadi. tutup api. dan masukkan beberapa sudu nestum lagi untuk dihidangkan... siap...

rupa tak penting yang penting rasa tu - terbaik...

Resipi Mudah Beef Nachos

Assalamualaikum !!!

Tak sabar nak menyambut raya kali ni walaupun abangku dan isterinya tak dapat nak balik tahun ni. Its ok. Kat rumah tok nanti confirm meriah. So, hari ni terasa nak share 1 resipi mudah untuk open house nanti. Biasa la kalau open house, banyak makanan heavy yang akan dihidangkan. Jadi untuk kelainan, apa kata kita cuba 1 resipi yang mudah dan sedapppp (sumpah tak tipu)...

Beef Nachos nama diberi,
Resipi mudah tidak terperi,
Mai sini nak kongsi resipi,
Tak rugi mencuba keenakan dijanji...

Ewahhh siap berpantun. Nampak sangat resipi ni mudah ya amat. Aku masuk tak pernah guna sukatan sebab tu cake atau biscuit not my kepakaran. Makanan yang sedap adalah melalui keikhlasan sesedap rasa. Apa yang kurang itu yang kita tambah. Lidah kita tak sama taste dengan lidah orang. Aku masak ikut naluri dan lidah sendiri. Insya Allah, lidah tak pernah menipu tentang rasa. Jadi aku akan list kan bahan-bahan, dan ikut korang la nak banyak mana. Jom kita mulakan...

Bahan-bahannya :-

1. Daging cincang (tak kisah dalam packet or fresh)
2. Sos spagetti (sos tomato pun boleh)
3. Buah tomato
4. Cili benggala
5. Bawang besar
6. Bawang putih
7. Cili padi (untuk sedikit kepedasan)
8. Keju parmesan (jika nak)
9. Serbuk lada hitam
10.Garam
11. Sebungkus keropok Chaco's

p/s :- bahan 3 hingga 5 dipotong dadu
        bahan 6 dan 7 dicincang halus


Cara-cara membuat intinya:-

1. Tumiskan bawang putih dan cili padi yang dicincang halus. Oppss jangan sampai perang sebab nanti akan rasa kepahitan. (sedikit minyak digunakan untuk menumis)

2. Masukkan daging cincang dan gaul-gaul bersama bawang putih dan cili padi sehingga tidak melekat.

3. Kemudian, masukkan sedikit sos spagetti (jangan banyak) dan kacau-kacau.

4. Bila dah sebati, masukkan buah tomato, cili benggala dan bawang besar.

5. Sedikit serbuk lada hitam dan garam diperlukan untuk menambah rasa.


Cara hidangan :-

1. Susunkan keropok Chaco's dalam bekas.

2. Tuangkan inti yang telah siap di masak dan dibiarkan sejuk seketika (bukan masuk peti ais).

3. Taburkan keju parmesan (tak bubuh pun takpe).

4. Panaskan di dalam microwave sebentar untuk cairkan cheese.

Ni lah rupanya bila dah siap...

p/s :- kalau korang nak buat untuk party sebagai finger food, intinya diletakkan diatas setiap kepingan emping Chaco's tersebut. So takde la tamak orang nak ambik...